Kip Fajita Salade
Deze kip fajita salade is een snelle en smaakvolle maaltijd. Met gegrilde, gemarineerde kip, avocado en romaine sla, afgemaakt met een frisse yoghurt-citroendressing. Zowel warm als koud is deze salade lekker.
Tijd
30 minuten
Moeilijkheidsgraad
Makkelijk
Dieet
Glutenvrij & Koolhydraatarm
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 2 kipfilets
- 2 geroosterde paprika’s
- 1 rode ui
- 200g romaine sla
- 1 avocado
- 2 eetlepels maïs
- 10 cherrytomaatjes
Marinade
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels paprikapoeder
- 0.5 theelepel chilipoeder
- 0.5 theelepel knoflookpoeder
- 0.5 theelepel komijn
Dressing
- 4 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 scheutje olijfolie
- Sap van 1 citroen
Instructies
- Snijd de kipfilets in reepjes en marineer ze met olijfolie, paprikapoeder, chilipoeder, knoflookpoeder, en komijn. Laat dit 10 minuten intrekken.
- Verhit een grillpan en grill de kipreepjes goudbruin en gaar.
- Snijd de rode ui, paprika, en avocado in stukjes. Snijd de cherrytomaatjes do